|
|
Paprika Schuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 groene paprika s
1 knoflookteen
200 gram gehakt half om half
50 gram rauwe gepelde garnalen
gezouten zwarte boontjes
1 dl kippebouillon
1 theelepel sesamolie
6 eetlepels olie
1 theelepel sojasaus
1 theelepel maizena
1 theelepel suiker
zout
bindpapje van 1 eetlepel maizena + 2 eetlepels water
Voorbereiding:
Ontdooi de garnalen, snijd de rug in, verwijder de zwarte draad en hak fijn.
Meng het gehakt met de garnalen, sojasaus, suiker, maizena, sesamolie water en een snufje zout en kneed tot het stevig is.
Snijd de paprika in de lengte in vieren, ontzaad en bestrooi de binnenkant met maizena.
Verdeel de vulling over de paprikas.
Druk de vulling goed aan.
Was de zwarte bonen en laat uitlekken.
Hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit op hoog vuur de wok, verhit hierin vervolgens 4 eetlepels olie.
Leg de paprikas met de gevulde kant naar beneden in de wok en bak 2 minuten.
Haal de paprikas uit de wok.
Verhit nog 2 eetlepels olie in de wok.
Roerbak knoflook en zwarte bonen tot het geurt, voeg 1 dl bouillon toe en breng aan de kook.
Voeg de paprikas toe.
Doe de deksel op de wok en bak zo nog 3 minuten.
|
|
|